味噌づくり

　冬のこの時期に姉と一緒に味噌づくりをするんですよ！！

味噌は、栄養たっぷりの発酵食品です。

ビタミンＥ、サポニン、褐色色素には体内の酸化を防止する

働きがあり、コレステロールの低下にも効果があるようです。

1年前のみそです

今回のみそでカビ止めの塩を全体に上にまいた状態です。